Kuliner Indonesia: Resep Makanan BOTOK DAUN UBI

Resep BOTOK DAUN UBI

Bahan:

-          1 ikat daun ubi muda, iris

-          50 gram teri medan

-          ¼ butir kelapa yang sedang tua, parut

Bumbu yang dihaluskan:

-          5 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          3 buah cabai merah

-          3 buah cabai rawit

-          ½ sendok teh terasi goreng

-          1 cm lengkuas

-          1 sendok teh ketumbar, sangria

-          Garam

-          1 papan daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan, daun ubi muda, teri medan, kelapa parut

    Lalu aduk rata

2. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 45 menit