Aneka Makanan: RESEP KUE KLEPON

RESEP KUE KLEPON

Bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung beras
3. 1 sdt pasta pandan
4. 2 sdt air kapur
5. 275 ml air matang
6. 200 gram gula merah,iris halus
7. ½ butir kelapa,parut
8. ¼ sdt garam
9. 1 lembar daun pandan

“Air kapur dibuat dengan cara melakukan ¼ sdt kapur sirih di dalam 50 ml air,  lalu air, diendapkan. Ambil 2 sdt bagian air yang beningnya.

Cara Membuat:

1. Campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata. Tambahkan pasta pandan,air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk.
2. Ambil satu sendok makan adonan,pipihkan. Isi denga irisa gula merah, bulatkan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Masukkan ke dalam air yang sedang mendidih. Biarkan hingga terapung, angkat, tiriskan. Sajikan.
3. Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit. Angkat, sisihkan.

Untuk 4-5 orang

Aneka Jajanan Indonesia: RESEP MASAKAN BISTIK GULUNG TELUR

RESEP MASAKAN BISTIK GULUNG TELUR

 

Bahan:

1. 250 gram daging sapi, giling
2. 4 butir telur ayam, rebus, kupas kulit
3. 100 gram kornet sapi
4. ½ sendok teh pala bubuk
5. 1 sendok teh garam
6. ½ sendok teh lada bubuk
7. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
8. 1 sendok makan kaldu sapi
9. 2 butir telur ayam
10. 4 sendok makan bawang goreng
11. 1 lembar kertas roti

 

Celupan:

1. 3 butir telur ayam, kocok lepas
2. Tepung panir secukupnya

 

Saus:

1. 2 sendok makan kecap manis
2. 2 sendok makan kecap inggris
3. 1 sendok makan penyedap rasa, jika suka
4. 1 sendok teh kaldu sapi
5. ½ sendok teh garam
6. 1 sendok makan gula pasir
7. 250 cc air
8. ½ sendok teh pala bubuk
9. Air sagu secukupnya

 

Hiasan:

1. 1 buah wortel, potong panjang, rebus
2. Kacang polong, secukupnya, rebus
3. 10 buah buncis, potong-potong, rebus
4. Kentang goreng secukupnya
5. Daun selada secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Gulung Telur:

1. Daging sapi giling, kornet, bawang goreng, pala, lada, garam, penyedap rasa, kaldu sapi dan telur diaduk rata.
2. Ratakan adonan daging sapi di kertas roti. Beri telur rebus di tengahnya. Gulung. Kuku kurang lebih 25 menit, angkat.
3. Setelah dingin, celupkan ke telur . Gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng sampai kecokelatan. Potong-potong.
5. Saus: Taruh air ke panci. Beri kecap manis, kecap inggris, penyedap rasa, garam, kaldu, pala bubuk, gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan air sagu. Aduk hingga mengental.
6. Siram ke atas bistik. Hias lalu saijkan.

Untuk 5 Porsi

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN CLAY POT NASI IKAN ASIN

RESEP MASAKAN CLAY POT NASI IKAN ASIN

Bahan:

½ buah bawang bombay, cincang kasar

2 siung bawang putih cincang

2 cm jahe, iris tipis

250 gr daging ayam, potong-potong

450 gr nasi

3 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

½ sdt lada bubuk

½ sdt garam

3 bh jamur hioko, rendam, iris kasar

¼ bh paprika merah, iris tipis membujur

100 gr ikan gabus, potong 2×1 cm, goreng

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Clay Pot Nasi Ikan Asin:

1.    Panaskan minyak goreng dalam clay pot, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam kaku.

2.    Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga terlumuri minyak. Beri kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada, garam. Aduk rata, masukkan ikan gabus. Tutup clay pot, kecilkan api.

3.    Tambahkan hioko dan paprika merah, aduk rata. Masak hingga matang. Taburi bawang goreng di atasnya.

4.    Angkat, hidangkan.

Untuk 4 porsi

Resep Masakan Terbaru: RESEP MASAKAN TERIYAKI GINDARA

RESEP MASAKAN TERIYAKI GINDARA 

Bahan:

1. 400 gram ikan gindara, potong-potong
2. 6 sendok makan minyak goreng

Perendam:

1. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
2. 1 sendok the garam
3. 1 sendok the lada bubuk
4. 2 sendok makan jahe parut
5. 2 sendok makan kecap teriyaki atau kecap shoyu
6. 1 sendok makan gula pasir
7. Semua bahan perendam dicampur

Pelengkap:

1. 5 sendok makan mayonnaise
2. 1 sendok makan air jeruk lemon
3. 1 sendok the gula pasir
4. 1 buah wortel, serut
5. Lettuce secukupnya, iris tipis
6. Semua bahan pelengkap dicampur

Cara Membuat Resep Masakan Teriyaki Gindara:

1. Ikan diberi bumbu perendam, balik-balik. Diamkan 20 menit hingga bumbu meresap
2. Panaskan minyak di wajan datar. Masukkan ikan, panggang sambil dioles bumbu, baik-baik, panggang hingga matang, angkat.
3. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap

Untuk 2 porsi 

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP KUE BOLU GULUNG (MEDAN)

RESEP KUE BOLU GULUNG (MEDAN)

Bahan A:

1. 6 kuning telur
2. 5 butir telur
3. 125 gram gula pasir
4. 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet dan Tbm
5. 1 sdt vanili

Bahan B:

1. 20 gram susu bubuk
2. 100 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga

Bahan C:

1. 125 gram margarin ,lelehkan
2. 1 sdm air

Filling:

Keju cheddar , sebagian dipotong memanjang seperti stik, sebagian diparut

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan B, aduk rata. tuangi bahan C, aduk rata dan aduk balik hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 30 x 4 cm, panggang dalam oven suhu 200°C selam 25 menit atau hingga matang. Angkat.
3. Balik cake di atas kertas roti, gulung padatkan, dinginkan.
4. Setelah dingin, buka gulungan poles dengan buttercream tipis, taburi keju parut. Pada satu sisi jajarkan keju yang sudah dipotong memanjang 1 x 1 cm sebanyak 3 buah. Gulung sambil dipadatkan.
5. Potong-potong dan sajikan.

BUTTER CREAM

Bahan:

1. 100 gram mentega putih kualitas baik
2. 100 gram essella cream
3. 100 gram merry whip
4. 100 gram gula jelly

Aneka Jajanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN ROLADE TAHU ASAM MANIS

RESEP MASAKAN ROLADE TAHU ASAM MANIS

Bahan:

1. 5 butir telur
2. ½ sdt garam
3. 1 sdt merica bubuk
4. 4 sdm minyak
5. Alumunium foil secukupnya, untuk membungkus

Isi:

1. 400 gram tahu putih, haluskan
2. 100 gram daging ayam, potong dadu kecil
3. 250 gram udang, kupas, cincang kasar
4. 2 butir telur
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 2 siung bawang putih, parut
7. ¾ sdt garam
8. ¼ sdt kaldu instan, jika suka

Saus Asam Manis:

1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. 1 butir bawang bombay, iris tipis
3. 2 cm jahe, iris tipis
4. 4 sdm saus tomat
5. 3 sdm saus sambal
6. 300 ml air
7. ½ sdt garam
8. 1 sdm gula pasir
9. ¼ sdt kaldu instan, jika suka
10. 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
11. 4 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Resep Masakan Rolade Tahu Asam Manis:

1. Kulit: campur telur, garam dan merica bubuk, kocok lepas. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan antilengket. Tuang ¼ bagian telur sambil dibuat dadar. Masak hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Campur semua bahan dan bumbu isi, adu rata. Bagi menjadi 4 bagian. Siapkan alumuniumfoil. Taruh selembar dadar di atasnya. Beri satu bagian isi, ratakan dan gulung. Bungkus dengan alumuniumfoil. Kukus selama 30 menit sejak air mendidih. Angkat, dinginkan. Potong serong.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus sambal, air dan bumbu. Aduk hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk. Masak hingga mengental, angkat. Susun rolade tahu di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis, sajikan.

Untuk 4 porsi

Aneka Jajanan Indonesia: RESEP ROTI GORENG

RESEP ROTI GORENG

Bahan:

1. gram gula pasir halus
2. 30 gram susu bubuk
3. 5 gram garam
4. 225 ml air
5. 500 gram terigu
6. 5 gram ragi instant/fermipan
7. 5 gram bawking powder
8. 100 gram margarine
9. 2 telur ayam, kocok lepas

Bahan Isi:

1. Minyak secukupnya untuk menumis
2. 5o gram bawang Bombay, cincang halus
3. 300 gram daging ayam giling + daging udang cacahan
4. 150 gram wortel, potong kecil-kecil
5. 100 gram kacang polong kalengan, tiriskan
6. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Bahan Isi:

Tumis bawang Bombay hingga layu

 Masukkan ketiga macam dagingnya. Aduk rata

Masukkan wortel dan kacang polongnya. Bubuhi garam dan merica. Ratakan dan cicipi

Masak sampai sayurnya matang. Sisihkan

Cara Membuat kulit Dan Penyelesaian:

1. Aduk gula, susu, garam, dan air hingga larut. Sisihkan
2. Campur terigu, ragi dan bawking powder. Tambahkan margarine dan telur kocok. Uleni sambil tuangi cairan susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan kalis
3. Bulatkan adonan dan letakkan  ditengah wadah. Tutup dengan serbet yang lembab dan biarkan diruang yang hangat  selama ½ jam
4. Setelah itu tinju-tinju adonan supaya kempis, potong-potong dan timbangkira-kira 25 gram. Pipihkan dan isi dengan adonan isi secukupnya. Bulatkan seperti bola lalu diamkan selam 10 menit
5. Kemudian celup kedalam adonan pencelup, gulingkan ke tepung panir. Goreng sampai kekuningan.