Aneka Makanan: RESEP MAKANAN KERIPIK BAYAM

RESEP MAKANAN KERIPIK BAYAM

Bahan:

200 gr tepung beras

3 sdm tepung kanji

8 butir kemiri, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

Garam secukupnya

3 sdm ebi, haluskan

Air secukupnya

20 lembar daun bayam utuh

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan Keripik Bayam:

1.    Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam, ebi yang dihaluskan.

2.    Beri air sedikit sampai cukup encer.

3.    Celup daun bayam ke dalam adonan encer.

4.    Goreng dengan panas sedang sampai kering garing.

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN SAYUR ASIN CAH AYAM

RESEP MASAKAN SAYUR ASIN CAH AYAM

Bahan:

150 gram sayur asin, iris tipis

200 gram ayam fillet, iris tipis kecil

1 buah cabai merah, buang biji, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 sendok teh gula pasir

½ sendok teh lada bubuk

1 sendok makan kecap asin

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Sayur Asin Cah Ayam:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam. Aduk rata
2. Tambahkan cabai, sayur asin, gula pasir, lada dan kecap asin. Aduk rata, masak hingga matang, angkat
3. Hidangkan

Untuk 3 porsi

Kumpulan Resep: RESEP KUE CHEESE CHOCOLATE BROWNIES

RESEP KUE CHEESE CHOCOLATE BROWNIES

Bahan I:

1. 2 butir telur
2. 1 kuning telur
3. 75 gram gula pasir
4. 4 gram cake emulsifier misal, Tbm, Ovalet, Sp
5. 1/6 sdt garam
6. 1/6 vanili bubuk

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 70 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
2. 15 gram cokelat bubuk
3. ¼ sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

1. 40 gram margarin
2. 40 gram mentega
3. 65 gram dark cooking chocolate

Bahan IV:

1. 3 kuning telur
2. 2 putih telur
3. 75 gram gula pasir
4. 3 gram cake emulsifier misal, Tbm, Sp, Ovalet
5. 1/6 sdt garam
6. 1/6 sdt vanili bubuk

Bahan V:

1. 75 gram tepung terigu protein sedang misal, segitiga
2. 15 gram susu bubuk
3. ¼ sdt baking powder

Bahan VI (Cairkan):

1. 30 gram margarin
2. 30 gram mentega
3. 50 gram white cooking chocolate
4. 50 gram cheese spread

Bahan VII:

1. Butter cream secukupnya, siap pakai
2. Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat resep kue Cheese Chocolate Brownies:

1. Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
3. Tuang kedalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm, yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti, sisihkan
4. Campur dan kocok bahan IV menjadi satu hingga mengembang dan kental
5. Masukkan bahan V sedikit demi sedikit hingga rata. Tuangkan bahan VI, aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata
6. Tuang diatas adonan cokelat hingga rata. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan
7. Poles seluruh permukaan kue dengan butter cream dan taburi dengan keju parut
8. Sajikan

Kuliner Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN SATE BANDENG ALA BANTEN

RESEP MASAKAN SATE BANDENG ALA BANTEN

 Bahan:

1. 2 ekor bandeng @ 300 gram
2. 1 sendok makan poya kelapa
3. 50 ml santan kental
4. 3 sendok makan minyak goreng untuk mengoles
5. 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
6. 5 siung bawang merah, iris
7. 3 siung bawang putih, iris
8. ½ sendok makan ketumbar bubuk
9. ½ sendok teh lada
10. ½ sendok teh terasi
11. 2 lembar daun jeruk
12. ½ sendok teh garam
13. Bambu buat mengapit ikan secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Sate Bandeng Ala Banten:

1. Bersihkan banding, insang dan kotorannya lewat insang (jangan merobek perut ikan).
2. Kemudian pukul-pukul perut ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan dibagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
3. Campur daging ikan dengan poya kelapa, Santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
4. Goreng bawang merah, bawang putih hingga kekuningan, masukkan terasi. Terus kan menggoreng hingga kecoklatan. Angkat. Haluskan beserta minyak goreng. Campurkan kedalam adonan daging banding, aduk rata.
5. Masukkan makanan kedalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula. Lakukan pada kedua ikan.
6. Gapitkan ikan isian ke bumbu dari kepala hingga ekor. Lumuri kulit ikan dengan minyak goreng dan garam, bungkus dengan daun
7. Bakar hingga ikan matang kecoklatan.
8. Hidangkan dengan sambal dan lalap.

Wisata Masakan Indonesia Pilihan: RESEP KUE MUFFIN CUP CAKE

RESEP KUE MUFFIN CUP CAKE 

Bahan A:

1. 2 butir kuning telur
2. 1 butir putih telur
3. 200 gram tepung gula
4. 125 gram salad oil
5. 185 cc susu ultra
6. ¼ sendok teh garam
7. 1 sendok teh pasta coklat  
8. Coklat stik secukupnya
9. Chips chocolate, lelehkan

Bahan B:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

1. 280 gram terigu
2. 30 gram almond bubuk
3. 1 sendok teh baking powder
4. ½ sendok teh soda kue

Merry whip cream :

1. 300 gram marry whipp cream
2. 100 gram susu kental

Cara Membuat Resep Kue Muffin Cup Cake:

1. Marry whipp cream: kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi, 10 menit hingga mengembang
2. Masukkan susu kental manis, kocok lagi hingga rata. Sisihkan
3. Campur telur gula, garam. Kocok asal rata. Masukkansalad oil dan susu ultra. Beri pasta cokelat, aduk rata
4. Beri bahan B kocok kembali hingga rata
5. Tuang ke cup muffin menjadi 12 buah
6. Oven 200° C 15 menit
7. Beri marry whipp cream atau butter cream siap beli, sesuai selera. Hias dengan coklat stik, chips  chocolate dan chocolate.

Untuk 12 buah

Kuliner Unik Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN SATAI PENTUL

RESEP MASAKAN SATAI PENTUL

 

Bahan-bahan:

a.    500 gram daging giling

b.    1 butir putih telur

c.    Tusuk Satai secukupnya

 

Bumbu halus:

a.    7 butir bawang merah

b.    5 siung bawang putih

c.    1 sendok teh ketumbar

d.    ¼ sendok teh merica butiran

e.    Garam secukupnya

 

Sambal kecap:

a.    5 butir bawang merah, potong-potong

b.    10 buah cabai rawit, potong-potong

c.    100 gram kecap manis

d.    1 buah jeruk limau, peras airnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Satai Pentul:

1.    Sambal kecap: campur semua bahan, aduk hingga rata

2.    Campur daging dan bumbu halus, aduk rata.

3.    Tambahkan putih telur, aduk rata kembali

4.    Ambil 2 sendok adonan, kepalkan. Tusuk dengan tusuk satai.

5.    Panggang diatas grill pan hingga matang. Angkat, sajikan dengan sambal kecap.

Hasil: 10 porsi

Resep Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BETUTU (BALI)

RESEP MASAKAN AYAM BAKAR BETUTU (BALI)

Bahan:

1. 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. 100 gram daun singkong rebus, iris halus
5. 2 batang serai, iris bagian yang putih
6. 4 lembar daun jeruk
7. 3 sendok makan minyak  untuk menumis
8. Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 6 buah cabai merah
4. 4 buah cabai merah rawit merah
5. 1 sendok teh terasi
6. 2 cm kunyit
7. ½ sendok makan ketumbar
8. 2 cm jahe, parut
9. 2 cm lengkuas, parut
10. Garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara  dibelah dengan isinya.

Untuk 8 Orang

Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN ALMOND DONUT COOKIES

RESEP MASAKAN ALMOND DONUT COOKIES

Bahan:

200 gram margarin

100 gram gula halus

2 buah kuning telur

¼ sdt vanili

40 gram susu bubuk

300 gram tepung terigu

Topping:

150 gram dark cooking chocolate

80 gram kacang almond, sangrai, cincang halus

Cara Membuat Resep Masakan Almond Donut Cookies:

1. Kocok margarin dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan kuning telur sambil terus dikocok sampai rata. Masukkan vanili, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata.
2. Pipihkan adonan, cetak menggunakan cetakan donat ukuran paling kecil. Letakkan di atas loyang, lalu panggang di dalam oven bersuhu 17ºC selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
3. Tim dark cooking chocolate sampai semua bagian meleleh, angkat. Siram kue yang sudah dingin dengan lelehan cokelat, lalu taburkan potongan almond di atasnya. Biarkan sampai membeku.

Hasil 750 gram

Aneka Makanan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN AYAM GOREK BUMBU RUJAK

RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU RUJAK

Bahan:

1 ekor ayam potong 12 bagian

1 sendok teh garam

2 sendok teh merica bubuk

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

1 batang serai, memarkan

1 liter minyak goreng

Bumbu rujak halus:

10 buah bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

5 buah cabai merah

3 ruas jari kunyit

1 sendok makan gula pasir

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

Bahan lain:

1 sendok makan air asam jawa

(1/2 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air )

100 ml air

3 sendok makan minyak goreng goreng

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Rujak:

1. Haluskan bawang merah, bawang puih dan kunyit
2. Bersihkan ayam, lumuri ayam dengan garam, merica dan bumbu halus hingga rata
3. Tambahkan serai, masak ayam hingga bumbu meresap, angkat
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan
5. Panaskan 3 sendok makan minyak , tumis bumbu halus hingga harum, tuang air asam dan air, masak hingga mendidih
6. Masukkan ayam goreng, masak sampai matang dan bumbu meresap

Hasil 12 porsi

Resep Masakan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN SAMBAL RICA (MANADO)

RESEP MASAKAN SAMBAL RICA (MANADO)

Bahan:

1. 5 butir bawang merah
2. 10 buah cabai merah
3. 7 buah cabai rawit
4. 1 cm jahe
5. 2 batang serai muda, iris halus
6. 3 sdm minyak, untuk menumis
7. Gula pasir secukupnya
8. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Rica (Manado):

1. Giling bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe dans erai sampai halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum .
3. Tambahkan gula dan beri garam. Beri air jeruk nipis. Tumis kembali sampai sambal matang.

Untuk 4-5 orang

Tip: *sambal rica ini cocok untuk ikan bakar dan lalapan.

Kuliner Unik Pilihan: RESEP KUE SAGU BERTABUR WIJEN

RESEP KUE SAGU BERTABUR WIJEN

Bahan:

1. 400 gram tepung kanji, sangrai
2. 80 gram mentega
3. 80 gram margarin
4. 200 gram gula halus
5. 1 butir telur
6. 6 sdm susu evaporated
7. 1 sdt moka pasta
8. 30 gram biji wijen

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus sampai gula larut. Tambahkan telur, kocok rata. Masukkan tepung kanji, susu evaporated, dan moka pasta, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastic segitiga, lalu semprotkan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin. Taburi permukaannya dengan wijen. Panggang kue dalam oven bersuhu 160°C selama 20 menit. Keluarkan, biarkan sampai dingin. Simpan kue dalam stoples.

Hasil 625 gram

Aneka Makanan: RESEP MASAKAN TAHU MASAK SAUS TIRAM

RESEP MASAKAN TAHU MASAK SAUS TIRAM

Bahan:

1. 3 buah tahu cina ukuran sedang, potong dadu
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 butir bawang bombay, iris halus
4. 3 buah cabai hijau besar, potong serong
5. 1 cm jahe, cincang halus
6. 3 sdm saus tiram
7. 1 sdm kecap manis
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm kecap inggris
10. Penyedap, jika suka
11. 200 ml air
12. ½ sdt garam
13. ½ sdt merica bubuk
14. Minyak goreng

Cara Membuat Resep Masakan Tahu Masak Saus Tiram:

1. Goreng tahu sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu tambahkan jahe dan cabai hijau. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Beri saus tiram, kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan penyedap. Tuang air, aduk dan masak sampai bumbu meresap . Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi

Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN SOBA BUMBU KEPITING

RESEP MASAKAN SOBA BUMBU KEPITING

Bahan:

350 gr mi soba

2 sdt minyak wijen

2 sdm minyak goreng

2 bh cabai merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

1 ruas jari jahe, cincang halus

300 gr daging kepiting

1 batang daun bawang, iris halus

2 sdm saus hoisin

1 sdm soy sauce

1 sdm kecap manis

1 sdm madu

2 sdt air jeruk lemon

5 bh jamur shiitake, iris tipis

1 bh wortel, potong korek api

100 gr taoge jepang

20 gr daun ketumbar, cincang halus

Garam, gula secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Soba Bumbu Kepiting:

1.    Rebus mi soba dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan.

2.    Panaskan minyak wijen dan minyak goreng, tumis cabai merah, bawang putih, jahe hingga harum. Masukkan daging kepiting, masak hingga harum.

3.    Tambahkan daun bawang, saus hoisin, soy sauce, kecap manis, madu, air jeruk lemon. Aduk rata.

4.    Masukkan jamur, wortel, taoge jepang, daun ketumbar, garam, gula. Masak hingga semua bahan matang.

5.    Masukkan mi soba, aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi