RESEP MASAKAN BEBEK MASAK ASAM KECOMBRANG
Bahan:
1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 sendok makan air asam
1 buah cabai merah besar, potong bulat
1 buah cabai hijau, potong bulat
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulang
3 batang serai, memarkan
1 buah bunga kecombrang, potong-potong
2 papan petai
1 sendok makan tauco
1 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
800 cc air
2 sendok teh gula merah, sisir
500 cc santan dan 1 butir kelapa
2 sendok makan air asam
Minyak goreng secukupnya
Bahan Yang Dihaluskan:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
6 butir kemiri
4 cm kunyit
2 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
Cara Membuat Resep Masakan Bebek Masak Asam Kecombrang:
- Lumuri bebek dengan air asam. Diamkan 1 jam, panggang bebek hingga kecoklatan
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, petai, kecombrang, taoco, cabai merah, cabai hijau, hingga harum
- Masukkan bebek, gula merah, garam, ketumbar. Tuang air, masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Tambahkan santan dan air asam. Masak hingga kental, angkat
- Hidangkan
Untuk 8 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar